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れんこんの新食感。厚切りれんこんを揚げ、サクッとバゲットの様な食感に…。少し厚く切った生ハムとクリームチーズが良いバランスを醸しだした一品です。
ＴＢＳ『噂の！東京マガジン』で当店の調理スタッフが講師として作った一品です。 プリプリとした海老とれんこんのサクサク感が絶妙です。
れんこんをすりおろし、ジャガイモなどでコロッケにしました。歯応えも残し、ほんのり甘いコロッケです。
れんこんで「ハッシュドポテト」を作ったらこんなに美味しくなりました。
スティック状のれんこんをフライに…。ホクホクポテトの様。袋も手作りです！！
その名の通り、れんこんで明太子＆お餅をはさんで揚げました。
れんこんの醍醐味が味わえます。
乱切りれんこんとたこの食感がマッチし、ガーリックバターで食欲そそります。
れんこんを練りこみ帆立と一緒に包んで蒸しあげました。
茹でたれんこんをすりおろし、強力粉と卵黄でニョッキ風に…。ホワイト＆ピザソースのグラタン。
れんこんをホクホクした食感になるまで炊いた一品。れんこんは「シャキッ」とした食感だけでなく、芋の様な食感にもなります。
れんこんを白玉粉に練りこみお餅にしました。あんことの相性は抜群です。
